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[バレンタインチョコレート博覧会2016]梅田阪急百貨店

スローウォーターカフェの代表、藤岡亜美ちゃんのお手伝いで、エクアドルのワイルド・オーガニックチョコレートを梅田阪急で販売します。

『バレンタインチョコレート博覧会2016』は、世界の有名ショコラティエ、ショコラトリー、カカオハンター、カカオティエの皆さんが一同に会するスペシャルな催事です。

 

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亜美ちゃんたちがエクアドルで作っているチョコレートには、「アリバ種」というナシオナル種のとても希少なカカオ豆を使用しています。このカカオの木はエクアドルでしか育たないそうで、カカオの原種に最も近いと言われている品種です。

サリナス村は標高が3550mを超える(富士山くらい!)と標高がとても高い場所にあります。そして、カカオの栽培方法は、一般的な農園栽培ではなく自然環境の中でカカオの木を育て、収穫する「森林栽培」という方法をとっている点でも自然のままのカカオの素晴らしさがぎゅっと詰まっているんだということがわかります。

 

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独自の豊かでフルーティな香りを持つ「アリバ種」のチョコレート。
フェアトレードの枠を超えて、その品質にはカカオ界も大注目です!!
特別な方、お世話になった方へのプレゼントにおすすめですよ♪

今回一押しなのは瓶入りの「カカオの魔法」シリーズ(全4種)。ドラジェの機械を使って、カカオニブを真ん中にチョコをコーティングしたものです。
カカオに詳しい方ほど唸る、そのお味は確かなもの。瓶入りなので少しずつ食べられて保存もしやすのも特徴です。店頭で試食できるので食べ比べてください!

板チョコタイプもカカオニブ入りの「Nib」が一番売れているそうです。個人的にはサリナス村の岩塩を使った「Solt」もビターな感じで甘すぎず食べやすいのでおすすめです。

 

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その他、エクアドルといえば「愛の媚薬」とも言われる唐辛子を入れたピリリと刺激的な「アヒチョコ」もおすすめです◎ サリナス村の女性たちが1つずつ手編みした唐辛子型の入れ物に入っていて見た目もGOOD!

 

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!!開催間近です!!

\ワークショップ情報/ 
日時:2016年1月28日(木)18:30〜19:15
定員:24名(先着順) 
会場:梅田阪急百貨店 9F/阪急梅田ギャラリー
料金:1,080円(要予約)[ご予約ページ

講師名 : スローウォーターカフェ有限会社代表 藤岡亜美

森へのチケット、チョコレート。森林農法の森や、サリナス村のチョコ工場をのぞきながら、カカオ豆がチョコになるまでのスライドをヒントに、アマゾンで習ったやり方で実際に手元でカカオ豆をすりつぶして焙煎し、ホットチョコレートを作ります。カカオと一緒に植っている象牙椰子の実を削って指輪も作るバーチャルエコツアー。

 

スローウォーターカフェWEBSITE 
http://www.slowwatercafe.com

『スローウォーターカフェ』は、南米エクアドル・サリナス村のフェアトレード商品を企画し輸入、販売されています。
亜美ちゃんが大学卒業とともに立ち上げた会社で、日本とエクアドルで環境活動を展開するNGOナマケモノ倶楽部から生まれた企業です。

ナマケモノ倶楽部:アンニャ・ライトさんや辻信一さん達が立ち上げたNGO

 

『バレンタインチョコレート博覧会2016』
会期:2016年1月27日(水)〜2月14(日)
会場:梅田阪急百貨店 9F/阪急梅田ギャラリー内
   カカオワールド「スローウォーターカフェ」(No.24)

 

カカオを通して、環境のことや流通のことまで、色々な学びがあります。
もちろん美容にも、健康にも良いカカオ♪
良い機会をいただいたので、しっかりお勉強しようと思います。

会期中は私も店頭に立っています^^
毎日ではないので来てくださるときはぜひご一報くださいー!
お待ちしています◎ 

 

HYGGEnatura トミー 

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